زنجبیل گیاهی بومی آسیای جنوب شرقی و شبه‌قاره هندوستان است. این گیاه در استرالیا و جزایر حاره اقیانوس هند هم رشد می‌کند. گیاه زنجبیل از خانواده‌ی گیاهان با ریشه‌ی خوراکی‌ست که مانند سیب‌زمینی و هویج دارای غدد خوراکی در ریشه‌هاست. بدلیل عدم تغییر آب‌و هوا و تقریبا یک فصلی بودن مناطق نزدیک به استوا این گیاه در تمام طول سال رشد کرده و می‌توان ریشه‌ی آن را بصورت تازه و آب‌دار همیشه استفاده کرد. غدد ریشه‌ی گیاه زنجبیل به‌رنگ زرد نارنجی و تا قرمز هم دیده شده است.

حال به معرفی گیاه زنجبیل بپردازیم و خواص دارویی زنجبیل و اینکه این گیاه از چه مواد عالی تشکیل شده است. ترکیبات زنجبیل دارای خواص ضد التهاب و تسکین دهنده‌ی درد بوده و تقریبا در تمام ترکیبات آن آنتی‌اکسیدان به مقدار زیاد مشهود است. ریشه‌ی زنجبیل را به دو صورت تازه و آب‌دار و خشک و آسیاب شده می‌توان مصرف کرد. تا کنون هیچ تفاوتی در نوع مصرف و کم یا زیاد شدن خواص دارویی زنجبیل دیده نشده و خام یا پخته مصرف کردن و اینکه به‌تنهایی مصرف شود و یا بعنوان مکمل همراه با مواد غذایی دیگر مصرف شود تاثیر مشهودی در میزان اثرگذاری و خواص دارویی زنجبیل نداشته. البته در ادامه از مصرف آن با برخی داروهای صنتعی و مضرات آن خواهیم گفت و اینکه این گیاه هرگز نمی‌تواند جای ماده غذایی را به‌تنهایی بگیرد.

ترکیبات فنلی موجود در زنجبیل باعث بهبود صفرا و کاهش دردهای گوارشی می‌شود. زنجبیل تاثیر مثبتی بر روی لیپاز پانکراس دارد و از عارضه یبوست و پیشرفت سرطان‌های روده بزرگ به دلیل افزایش تحرکات روده‌ای جلوگیری می‌کند.

اگر حالت تهوع دارید زنجبیل خام بجوید. خواص دارویی زنجبیل خام برای رفع سردردهای موضعی که بیشتر بدلیل سردی مزاج روی می‌دهد بسیار کاربردی و موثر است. بطور کلی نوشیدن دمنوش زنجبیل برای کسانی که طبع سردی دارند و به‌ویژه در فصل پاییز و زمستان توصیه می‌شود. برای تهیه یک دمنوش خوش‌طعم از این ادویه کافیست آن را در آب‌جوش ریخته و دَم کنید. برای شیرین کردن دمنوش بهتر است صبر کنید تا دمای آب تعدیل شود و پس از آن این‌کار را با اضافه‌کردن مقداری عسل انجام دهید. خواص دارویی زنجبیل در این دمنوش را با اضافه کردن مقداری آب‌لیموی طبیعی دوچندان کنید. آب‌لیموی طبیعی ضمن افزایش ویتامین C دمنوش شما، طعم آن را بهتر و خوش‌خورتر می‌کند.

بطور تجربی خواص دارویی زنجبیل برای کاهش کلسترول و کنترل چربی خون ثابت شده و افرادی که از این ادویه استفاده می‌کنند کمتر دچار عوارض سکته قلبی و لخته‌شدن خون می‌شوند. در صورت اثبات پزشکی و تایید سازمان‌های غذا و دارو، یقینا زنجبیل برای بیماران قلبی و عروقی بسیار با ارزش و حیاتی خواهد بود.

زنجبیل بعنوان ماده پایه در ساخت ترکیبات آرایشی و بهداشتی بکار می‌رود. این ماده برای ساخت روغن‌های رشد مو، کرم‌های لایه‌بردار پوست و شوینده‌های ضد شوره هم استفاده می‌شود که مطالب بیشتر در مورد خواص دارویی زنجبیل در مورد پوست و مو و زیبایی را می‌توانید ” اینجا ” بخوانید.

کسانی که دارای حساسیت‌های فصلی هستند و یا به وجود بعضی گل‌ها در خانه، وجود پرندگان و حیوانات خانگی حساسیت نشان می‌دهند و دارای مشکلات تنفسی می‌شوند از خواص دارویی زنجبیل و نوشیدن چای و یا دمنوش آن غافل نشوند.

همانطور که قبلا اشاره کردیم زنجبیل هم مثل اکثر گیاهان دارویی سرشار از آنتی‌اکسیدان است. امروزه همه می‌دانند آنتی اکسیدان‌ها باعث کاهش روند رشد سلول‌های جهش‌یافته و رادیکال‌های آزاد می‌شوند. این ماده موثر علاوه بر پیشگیری از سرطان‌های روده‌ی بزرگ برای ساخت مرهم و از بین‌بردن جای زخم و لک‌های ناشی از آن هم بواسطه وجود فیبر و همین آنتی‌اکسیدان‌ها استفاده می‌شود.. برای ساختن مرهم هم بسته به نوع زخم از مکمل‌ها و روان کننده‌های مختلف طبیعی استفاده می‌شود مثلا برای زخم‌های ناشی از سوختگی از ترکیب عسل، زردچوبه و زنجبیل و برای زخم‌های ناشی از ضربه ترکیب زنجبیل با روغن‌های حیوانی و از بین بردن لکه‌های پوستی را با مهم روغن زیتون و زنجبیل درمان می‌کنند.

امروزه از جینجرول فعال در ترکیب زنجبیل برای ساخت داروهای گیاهی درمان سردردهای خلقی و داروهای کمکی افزایش حافظه استفاده می‌شود. باز هم وجود مقدار زیاد آنتی‌اکسیدان و فیبر موجود در این ماده است که باعث ترمیم بافت‌های تحلیل رفته‌ و آسیب‌دیده‌ی مغز می‌شود و از گسترش آلزایمر و زوال عقل و حتا بیماری شایع پارکینسون جلوگیری می‌کند.

یادمان باشد این ماده به‌عنوان ادویه و مکمل دارویی و غذایی می‌تواند مفید باشد اما خواص دارویی زنجبیل باعث نشود که مصرف بیش از اندازه و غیر منطقی از آن داشته باشیم چرا که می‌تواند باعث بروز اختلالات گوارشی از جمله سوزش مری و معده و حتا اسهال شود. بانوان باردار و افراد دچار اختلالات صفرایی در مصرف زنجبیل احتیاط کنند. هرگز زنجبیل را همراه آسپرین و سایر داروهای صنعتی رقیق‌کننده‌ی خون استفاده نکنید.

برای خرید این ادویه جادویی و بهره‌مند شدن از خواص دارویی زنجبیل به فروشگاه اینترنتی دستیک مراجعه و مستقیم ” دراینجا” خرید کنید.