زعفران دسته قائنات که به آن دختر پیچ هم می گویند در ظرفهای فلزی طرح خاتم دستیک در وزن خالص زعفران دخترپیچ 13.8 گرم و یا 3 مثقالی زعفران دسته قائنات است که در بسته‌بندی خاتم استوانه‌ای به ارتفاع سه و قطر دوازده سانتی‌متر بسته بندی شده است.
Ghaenat batch saffron, which is also called Dokhtar Pich, is packed in Khatam Dastik design metal cylindrical containers with a height of three and a diameter of twelve centimeters including a net weight of 13.8 grams or 3 ounces.
بسیاری از افراد محلی بجای سرگل کردن زعفران و جداکردن قسمت ریشه‌ی آن زعفران قائنات را بصورت زعفران دسته یا همان دخترپیچ خشک کرده و استفاده می‌کنند به این صورت که آن را بهمراه ریشه سابیده و آسیاب می‌کنند و سپس به همان روش معمولی دم کردن زعفران و یا روش بسیار اصولی‌تر و کاربردی‌تر دم کردن زعفران قائنات با یخ عطر و رنگ و خواص زعفران را استحصال و در انواع خوراک‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌کنند.
Many locals, instead of saffron sapling and separating the root part, dry and use Ghaenat saffron as a batch of saffron or Dokhtar Pitch.(زعفران دسته قائنات) This means that they grind all saffron batch along with the root, and then brew it as a usual method. Another way which is more professional and practical, is brewing Ghaenat saffron with ice to get the extracted aroma along with its color and properties, and then it will be used in a variety of foods and sweets.
مشتریان محترم زعفران قائنات و سایت دستیک مستحضر باشند که قسمت سفید یا ریشه زعفران دارای همان خواص دارویی و غذایی زعفران سرگل قائنات است با این تفاوت که فقط میزان رنگ‌دهی آن کمتر است. استفاده این قسمت به تنهایی هم در آشپزی خوراک‌های سنتی ایرانی بخصوص دیزی و انواع آبگوشت جایگاه ویژه‌ای دارد.
در زمان‌های گذشته بدلیل اینکه معمولا کار پرکردن گل زعفران و استحصال زعفران از آن برعهده بانوان و مخصوصا دختران جوان بوده است دلیل نامگذاری زعفران دسته قائنات به زعفران دخترپیچ نیز همین بوده. دختران جوان قائناتی با نشستن دور همدیگر و پر کردن گل زعفران به میزانی که در بین انگشتان بزرگ و انگشتری جای میگرفته این محصول ارزشمند را بصورت دسته‌های زیبا درآورده و بدلیل ظریف بودن انگشتان دختران وزن این دسته ها پس از خشک شدن معمولا کمتر از 3 مثقال و در حدود ده گرم بیشتر نبوده که به زعفران دخترپیچ شهره شده است.
Dear customers of Ghaenat saffron and Dastik site should be aware that the white part or root of saffron has the same(زعفران دسته قائنات) medicinal and nutritional properties of Sargol Ghaenat saffron and the only difference is that the amount of coloring is less. The use of this part alone has a special place in the cooking of traditional Iranian dishes, especially Disy and various types of broth.
In the past, women, especially young girls, used to fill the saffron flower and extract saffron from it. So, the reason of naming Ghaenat saffron batch as Dokhtar Pitch(زعفران دسته قائنات) is this. Ghaenati young girls are sitting together and filling saffron flowers to the extent that they fit between the thumb and ring fingers turning this valuable product into beautiful batches. In addition, due to the delicate fingers of the girls the weight of these bunches after drying is usually less than 3 shekels and not more than about ten grams.
این محصول با بسته‌بندی به وزن 87 گرم می‌رسد. بسته های با وزن بیشتر از این نوع محصول را در {این آدرس} ببینید.
یادتان باشد مصرف مداوم و البته به‌اندازه‌ی زعفران می‌تواند در تقویت حافظه، آرامش اعصاب و بهبود خلق و خوی افراد کمک شایانی باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید و تحقیق در مورد فواید زعفران در درمان کم‌خونی به این آدرس مراجعه تا اطلاعات جامع و کاملی نصیبتان شود.
